Welche Kultur auf welchem Standort

Potenzial der Winterformen von Ackerbohnen und Erbsen

Foto: Ulrich Quendt

13. August 2025  Der Klimawandel verändert die Rahmenbedingungen für den Anbau großkörniger Leguminosen. Sommerkulturen wie Erbsen und Ackerbohnen stehen dabei vor neuen Herausforderungen. Sie haben den größten Wasserbedarf häufig genau in dem Zeitraum, in dem Frühsommertrockenheit verstärkt auftritt. Zudem reagieren viele Sommerleguminosen empfindlich auf hohe Temperaturen während der Blüte. Vor diesem Hintergrund rücken Wintererbsen und Winterackerbohnen als Anbaualternative in den Fokus. Der Beitrag beleuchtet, wie sich die Vermehrungsflächen von Winterackerbohnen und Wintererbsen seit 2017 entwickelt haben.  Zum Beitrag   Wintererbse     Winterackerbohne

Broschüren zum Anbau von Körnerleguminosen

Ackerbohne, Erbse, Lupine oder Soja?

Der Anbau von grobkörnigen Leguminosen steigt in den letzten Jahren kontinuierlich an, 2022 wurden 260.900 Hektar Körnerleguminosen in Deutschland angebaut. Welche Kultur für welchen Standort geeignet ist, zeigt die folgende Tabelle.

Eigenschaft

Ackerbohne

Erbse

Weiße Lupine

Blaue Lupine

Soja

Linse

Kichererbse

Standort und Klima
  • Schwerer Boden mit guter Wasserführung, z.B. nordwestdeutsche Küstengebiete
  • leichte bis mittelschwere Böden,
  • gut erwärmbar
  • locker, durchlässig
  • Mittelschwere Böden
  • Leichte bis mittlere Böden
  • Körnermaislagen K220 – K250: Soja-Reifegruppe 000 (früh)
  • Körnermaislagen K260 bis K300: Soja-Reifegruppe 00 (spät)**
  • Im Zweifel frühe Sorten wählen
  • Leichte bis mittelschwere Böden
  • Die Standorteignung für den Sojaanbau in Deutschland findet man auf einer interaktiven Karte***
  • Leichte, kalkreiche sowie durchlässige Böden.
  • Geringe Ansprüche an Bodengüte
  • Leichte bis mittelschwere Böden
  • Wärmeansprüche ähnlich zu 000 Soja, v. a. Gebiete in Brandenburg und nördlichem Sachsen-Anhalt
Wasserbedarf
  • keine Staunässe,
  • Höchster Wasserbedarf zur Blüte
  • Keine Staunässe oder Bodenverdichtungen,
  • Geringerer Wasserbedarf als Ackerbohne
  • Zur Blüte erhöhter Wasserbedarf
  • keine Staunässe
  • Zur Blüte erhöhter Wasserbedarf
  • keine Staunässe
  • Flächen mit sicherer Wasserversorgung oder Beregnungsmöglichkeit
  • Niederschläge zur Ernte kritisch, v.a. für trockenere Standorte
  • keine Staunässe
  • Niederschlag in der Vegetationszeit 150-250 mm
  • keine Staunässe
  • Trockene Witterung in Juli und August
pH-Wert6-7über 5,85,5 - 7,35,0 - 6,8*6 - 76 - 76,3 - 7
Aussaat

Ende Februar - Ende April

Anfang März - Ende April

Mitte März - Mitte April

Mitte März - Anfang April

Ende April - Mitte Mai

Anfang März - Ende April

Anfang April - Anfang Mai

Saatgutimpfung
  • nicht erforderlich
  • nicht erforderlich
  • beim ersten Anbau erforderlich, bei Zweitanbau empfohlen
  • beim ersten Anbau erforderlich, bei Zweitanbau empfohlen
  • immer erforderlich
  • nicht erforderlich
  • erforderlich

Bodentemperatur zur Aussaat

  • 2 - 3°C
  • 4 - 5°C
  • 6°C
  • 6°C
  • 10°C
  • 4 - 5°C
  • 7°C

Anbauabstand

  • 5 - 7 Jahre
  • 7 - 10 Jahre
  • 5 - 6 Jahre
  • 5 - 6 Jahre
  • 2 - 3 Jahre
  • 5 - 6 Jahre
  • 5 - 6 Jahre

*wichtig ist der Gehalt an freiem Kalk im Boden, im Zweifel sollte ein Salzsäuretest durchgeführt werden.
**diese Angabe ist nur ein grober Anhaltspunkt und basiert auf Erfahrungen und Angaben von Züchtern. Im Zweifel sollte man die durchschnittliche Temperatursumme für den eigenen Standort heranziehen oder sich an die zuständige Beratung wenden.
*** Link zur interaktiven Karte: https://geoportal.julius-kuehn.de/#/map/public/5e1f0476e9208e35a71e24a7

Tabelle zum Download

Tabelle Anbaupausen  (Abstände innerhalb unterschiedlicher Leguminosen inkl. Feinleguminosen)

Weitere Informationen

BLE 2021: Erbsen und Ackerbohnen anbauen und verwerten

Sojaförderring: Anbauratgeber

Gesellschaft zur Förderung des Lupinenanbaus: Anbauratgeber

Union zur Förderung von Öl- und Proteinpflanzen (UFOP): Erzeugerinfo

LTZ: Körnerleguminosen: Anbau Körnerleguminosen